赞扬酿酒的技术文章，赞美传统工艺酿酒的句子

摘要： 本篇文章给大家谈谈赞扬酿酒的技术文章，以及赞美传统工艺酿酒的句子对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、贵州茅台镇东方酒业集团的溶洞酿造...

本篇文章给大家谈谈赞扬酿酒的技术文章，以及赞美传统工艺酿酒的句子对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、贵州茅台镇东方酒业集团的溶洞酿造
• 2、《酿酒的过程》小学生作文300
• 3、生料酿酒术
• 4、纯粮酿酒—烧酒的酿造技术
• 5、酒文化系列文章(21)|甘肃喝酒四步曲
• 6、黄酒文化的黄酒酿酒技术

贵州茅台镇东方酒业集团的溶洞酿造

1、该基酒生产基地年产优质白酒5000多吨，洞内储存于十年以上老酒800多吨，五年以上老酒1500多吨。我公司生产的原浆酒曾主要供应贵州茅台酒厂技术开发公司、云峰酒业、贵州茅台集团习酒厂和山东四君子酒厂。

2、乾龙洞——天然古溶洞，位于赤水河畔，溶洞面积30000余平方米。东方酒业开辟“溶洞酿造、溶洞储藏”之先河。洞内四季如春的温度，湿润的空气，丰富的微生物发酵群等，适宜充分发酵、熟化。自然透光面积占四成，通风甚佳。

3、简介：贵州省仁怀市东方酒业销售有限公司，是集酱香型、浓香型白酒生产和销售为一体的大型酒业公司。

4、醉仙洞是贵州省茅台镇东方酒业集团公司是集基酒酿造、成品包装、品牌管理为一体的实业企业，首批获取国家质量技术监督局颁发的《全国白酒生产许可证》，醉仙洞的知名度和市场享誉度奠定良好的基础。

5、天然溶洞龟仙洞深处贵州·茅台镇酱香白酒核心产区内，龟仙洞因主洞—醉仙洞内的钟乳石天然形成乌龟和神仙造型而得名。

《酿酒的过程》小学生作文300

姥爷有个嗜好就是喝酒，所以干脆在地里种了许多粟，收割回家，晒好后请烧酒师傅来家酿酒。这个季节是个酿酒的季节，天元来的酿酒师傅天刚蒙蒙亮就来到姥爷家。

酿酒比喻人生作文如下：酒，一种由经化学作用发酵而来的液体，味道甘甜并非解渴之用，气味沁脾却不曾于香水媲美。越是陈酿的酒，越是别有一番风味。人生好似这么一坛酒，越陈越美。

制曲 曲为酒之骨，制曲是酿酒过程中重要的环节，纵观世界各国用谷物原料酿酒的历史，可发现有两大类，一类是以谷物发芽的方式，利用谷物发芽时产生的酶将原料本身糖化成糖份，再用酵母菌将糖份转变成酒精。

狮王酿造的太湖水啤酒和莱克啤酒中，通过加入大米来获取精炼糖，使啤酒的口味更加清爽，以符合苏南消费者口味的需要。 水：每瓶啤酒90%以上的成份是水，水在啤酒酿造的过程中起着非常重要的作用。

《齐民要术》、《酒诰》等科技著作相继问世，酃酒、新丰酒、兰陵酒等名优酒开始诞生。张载、李白、杜甫、白居易、杜牧、苏东坡等酒文化名人辈出，中国传统黄酒的发展进入了灿烂的黄金时期。

生料酿酒术

生料酿酒出酒率和成品酒口感都大大地超过熟料酿酒工艺。比如，以酿酒技术较为先进的黑龙江普通白酒为例，原料出酒率一般为48—53%（酒度以55%计），最高也只能达到55—56%。

生料酿酒技术是指直接将生料（大米、玉米、高粱、红薯等）加复合增香型高产酒曲，发酵6-8天就可以酿制成优质白酒。生料酿酒分为：原料处理，配料，发酵，设备选用，烧酒等五个步骤。

传统酿酒过程中粮食要经过蒸粮阶段，即把粮食蒸熟后用来酿酒，生料酿酒，即，粮食不需经过蒸煮，直接用来酿酒。

生料酿酒发酵技术 原料 如果是玉米、高粱等原料，需要使用粉碎机将其粉碎（细度超过80目），如果是大米，可以粉碎也可以不粉碎。

林老师把他的发酵工艺跟大家说说：他是用玉米酿酒，玉米进行粉碎后***用的是生料酿酒。

酿酒的关键在于发酵，发酵搞好了，酒的质量、产量都会得到提高。生料酿酒的发酵温度应控制在20℃以上和40℃以下，高于40℃者易产酸，甚至曲种死亡，低于20℃者，生料难以发酵。最佳发酵温度是25～35℃。

纯粮酿酒—烧酒的酿造技术

酿酒工艺流程包括粮食的预处理、下曲、发酵、蒸馏和装酒等。

水源——好山好水出好酒，酿酒水源最好选择山泉水，其次深井水，最差的就是自来水。水质又分软硬度和酸碱性，选择硬性水和酸性水为宜。发酵容器——适合发酵的容器有陶瓷缸、不锈钢桶、熟胶桶、发酵池。

做酒饭 在家自酿白酒，第一步是制作酒饭，其原料可选用大米、小米或糯米，洗净后入锅内，用清水加热蒸熟。放酒曲 将蒸饭冷却后，加入备好的酒曲，用筷子将其调匀，然后将其放入敞口瓦罐内，再用纱布盖住气缸口。

浸泡的水温不一样，酿造出来的酒感也不同！单独浸泡的时间约16—18小时，浸泡过程中要翻动2—3次，让原料充分浸泡，到时间后，放掉泡粮水。打量水。讲浸泡好的原料放入蒸煮，时间约1—2小时，保证原料完全熟透。

装酒，蒸馏一段时间之后就可以看到清纯的酒从冷却器的出酒口出来了，接酒的容器可以用桶或者酒罐等都可以，使用之前做好杀菌消毒处理。至此，酿酒过程结束。

大米酒酿制步骤 大米酿酒工艺流程：大米酿酒时，一般都是先将大米蒸煮使淀粉糊化，然后再进行糖化和发酵。为了节省能源，日本***用生大米不进行蒸煮而直接酿酒的方法。

酒文化系列文章(21)|甘肃喝酒四步曲

在荷兰，人们喝金酒（Gin，荷兰语为Genever）时，会将金酒倒满郁金香杯中，为了不浪费一滴酒，杯子要放在桌子上，喝酒的人必须弯下身直接从桌子上喝光杯中的酒。

清代文人李调元在他的著述中有“琼州多猿...尝于石岩深处得猿酒，盖猿酒以稻米与百花所造，一百六轧有五六升许，味最辣，然极难得。”的记载；清代的一本笔记小说中也道：“粤西平乐等府，山中多猿，善***百花酿酒。

「文化习俗系列」酒文酒的起源据有关资料记载，地球上最早的酒应是落地野果自然发酵而成的。所以，可以这样认为，酒的出现不是人类的发明，而是天工的造化。在我国民间也有杜康造酒的传说。

现代人喝酒的规矩就是从古人那里延续下来的，最大的区别就是古人喝酒用碗，很豪爽，现代人喝酒用小杯，在酒桌上要说敬酒词，其实就是要先敬辈分最大的。现代酒桌都是谈生意的多，先敬最有钱的。

酒品如人品 古人也喜欢从喝酒的礼仪研究对方的人品，那些喝的酩酊大醉的人都认为酒品不行，不够君子。所以关于酒的文化，其实也是中国群众的一种生活习惯，但是随着外国的酒文化的入侵，我国的酒文化也在逐渐发生变化。

黄酒文化的黄酒酿酒技术

1、浸米——蒸饭——晾饭——落缸发酵——开耙——坛发酵——煎酒——包装今天，我国大部分黄酒的生产工艺与传统的黄酒酿造工艺一脉相承，有异曲同工之妙。

2、酿造黄酒之前，必须要提前半年做好酒曲，一般做酒曲选择在天气炎热的伏天制作，利用麦仁、酵子、麻叶等经过装填、发酵而制成传统的酒曲，使用这种酒曲酿造出来的黄酒酒香四溢，同时也更加的传统和古朴。

3、黄酒制作方法酿酒技术包含原料选择、浸米、蒸饭、落罐发酵、酒与糟分离。原料选择 原料是经过精白处理的糯米和大米，也有用黍米和玉米的，其次是小麦和水。酿造黄酒的大米应该米粒洁白丰满、大小整齐、夹杂物少。

4、制作方法：①泡米。选择较好的江米或大米，经过淘洗；用普通凉水浸泡8—10小时，沥干后备用。②蒸饭。将沥干的米上锅蒸至九成熟离火。

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